Rien de tel qu’un bon punch lors de moments festifs !

Recette de punch flambé d’hiver, spectacle garanti.

Voici une recette de punch d’hiver, adéquate pour se réchauffer lors d’un hiver rude. Une recette avec une partie cuisine sympa et des ingrédients provenant des 4 coins du monde : Rhums jamaïcain et guyanais, cidre breton ou normand, clous de girofle d’Indonésie et oranges de Sicile. Un punch tout feu tout flamme qui plaira à tous. Réunissez vos ingrédients. Plantez vos clous de girofle dans vos oranges. Faites cuire vos oranges à 150°C pendant 20 minutes. Le temps qu'elles ramollissent et que la peau luise. Faites chauffer à petit feu votre rhum avec le sucre. Retirez- le du feu aux premières vapeurs (environ 50°C). Placez vos oranges dans un saladier en métal. Versez le rhum par-dessus. Faites flamber à l'aide d'une allumette. Laissez flamber 2 minutes. Eteignez le feu en versant doucement le cidre (à température ambiante) par-dessus. Buvez bien chaud.

Pourquoi cette recette de punch fonctionne ?

Ce punch a tout pour plaire : des notes d’orange confite, ce qu’il faut d’épices avec les clous de girofle, des notes de vanille, de banane flambée, de sucre roux, des notes légèrement pétrolées avec le rhum, de la pomme, florale ou capiteuse selon le cidre que vous choisissez, de la chaleur, parfaite pour l’hiver, un taux d’alcool assez faible grâce au flambage et au cidre. On utilise ici du rhum de Jamaique Appleton dont vous pouvez retrouver l’histoire et les notes de dégustation. Vous constaterez que le Punch est bien plus faible en alcool que le cocktail ce qui en fait un allié pour une soirée entière, et des boissons festifs.

Une autre recette de punch flambé

Voici une autre recette de punch flambé que vous pouvez apprécier. Ingrédients : 25 cl vieux rhum, 70 cl cidre normand ou breton. Prenez le floral ou avec un peu de peps ! Selon vos gouts, 30 gr sucre blanc clous de girofle, 2 Oranges non traitées et si possible Bio. Réunissez vos ingrédients. Plantez vos clous de girofle dans vos oranges. Faites cuire vos oranges à 150°C pendant 20 minutes. Le temps qu'elles ramollissent et que la peau luise. Faites chauffer à petit feu votre rhum avec le sucre. Retirez- le du feu aux premières vapeurs. Placez vos oranges dans un saladier en métal. Versez le rhum par-dessus. Faites flamber à l'aide d'une allumette. Laissez flamber 2 minutes. Eteignez le feu en versant doucement le cidre, par-dessus. Buvez bien chaud.

Cuisine française : Les spécialités de la région

Pourquoi s’équiper d’une chocolatière électrique à la maison ?

Pour impressionner vos invités à l’apéro, Concoctez-leur un cocktail coloré à étages. Choisissez des liquides de couleurs différentes et commencez par verser le plus épais au fond. Versez les autres liquides systématiquement afin que le second liquide se pose délicatement sur le premier et ainsi de suite.

Dans des cocktails, les glaçons sont la touche fraîcheur en plus. Glissez une feuille de menthe ou quelques framboises pour plus d’originalité lors de la préparation de vos glaçons. Sublimez vos boissons d’été avec des glaçons aux fruits, herbes ou épices.

Qui dit apéro, dit cocktail ! Avec ou sans alcool, le mieux est de le faire soi même. Pas de panique, faire son cocktail c’est simple et pas cher, cela nécessite seulement le respect des doses et l’ordre d’ajout des ingrédients. A base de rhum, de vodka, de tequila, vous n’avez plus qu’à choisir la recette.